IL TERRITORIO

La lunga valle che collega la Lessinia ai marmi rosa di Verona è fiancheggiata da olivi, cipressi e filari di vite. Sorella della Valpolicella, la Valpantena si sviluppa nella stessa nicchia, formata dall’incontro dell’arco alpino con le profonde acque del lago di Garda, e gode di un microclima temperato e di abbondanti terreni calcarei ideali per la viticoltura, tanto da poter essere considerato l’unico cru della denominazione Valpolicella. Un territorio abitato dalla preistoria che secondo lo storico Caliari deve il proprio nome (che significa Valle di tutti gli dei) al tempio romano ipogeo di Santa Maria in Stelle, testimonianza diretta della presenza romana in queste terre. Da allora in questa valle si produce vino, ieri come oggi.