VITIGNI. Merlot.
ZONA DI PRODUZIONE. Veneto.
VINIFICAZIONE. Diraspatura e pigiatura delle uve, inoculo con lieviti selezionati.
FERMENTAZIONE. Con macerazione in vasche di acciaio. Rimontaggi e délestage giornalieri.
AFFINAMENTO. 12 mesi in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE.  Colore rubino con riflessi viola. Sentori di amarene, vaniglia, cioccolato e cannella. Equilibrato, caldo e giustamente tannico.
ABBINAMENTI. Carni bollite e ai ferri, formaggi.
PIATTO TIPICO CONSIGLIATO. Tagliere di formaggi Monte Veronese e Cimbro
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE.  16°C.