Corvina, Rondinella e Oseleta: tre vitigni autoctoni e dalle caratteristiche diverse che prosperano sui terreni calcarei e ghiaiosi della Valpantena, in un microclima asciutto e costantemente ventilato. Uve che affondano le loro radici nella storia del territorio e utilizzate nell’antichità per produrre il famoso vino Retico citato dalle fonti romane. Il nome di questi tre vitigni ha un’origine comune, legata agli uccelli che accompagnavano il lavoro nei campi. Tradizione vuole che l’uva Corvina si chiami così perché il colore molto scuro dei suoi acini richiama le piume nere del corvo, e allo stesso modo i riflessi blu della Rondinella ricordano il piumaggio delle rondini che in primavera attraversano il cielo. Dell’Oseleta si dice che sia l’uva preferita dagli uccelli, che usano banchettare con i suoi fitti e piccoli acini.
Un patrimonio ampelografico unico in grado di restituire vini dal perfetto equilibrio tra alcol e acidità, dai tannini dolci e morbidi, valorizzati dalla scelta di metodi di coltivazione biologica per preservare la salute dei nostri vigneti.