BROLO DELLE GIARE

Valpolicella D.O.C.
Valpantena Superiore
 

VITIGNI. 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta.
ZONA DI PRODUZIONE. Poiano e Nesente di Valpantena (Verona).
CARATTERISTICHE DEL TERRENO. 25% Scheletro, 23% Sabbia, 67% Limo, 10% Argilla, Calcare totale 37%, Calcare attivo 10%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO. Guyot e Pergola Inclinata Veronese.
DENSITÀ D’IMPIANTO. 4500 viti per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA. Settembre con cernita delle uve migliori.
APPASSIMENTO. 30 giorni in fruttaio a 18°C e 70% di umidità.
VINIFICAZIONE. Diraspatura e pigiatura delle uve, inoculo con lieviti selezionati.
FERMENTAZIONE. Con macerazione in vasche di acciaio per 10 giorni a 25°C. Rimontaggi e delestage giornalieri. 
AFFINAMENTO. 24 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE. Colore rubino con riflessi viola, sentori di amarene, vaniglia, cioccolato e cannella. Equilibrato, caldo e giustamente tannico.
ABBINAMENTI. Carni bollite e ai ferri, formaggi.
PIATTO TIPICO CONSIGLIATO. Tagliere di formaggi Monte Veronese e Cimbro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE. 16°C.

24-03-2020
VINITALY 2020

La 54° edizione del Vinitaly è stata posticipata al 2021.

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29-03-2019
VINITALY 2019

Vi aspettiamo nel padiglione 5 - Stand E2

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01-08-2018
LA CORONA AL NOSTRO AMARONE BROLO DELLE GIARE

Premio La Corona " Vini Buoni d'Italia " all' Amarone Brolo delle Giare

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21-04-2018
100% BIO

100% BIOLOGICO

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Contatti

AZIENDA AGRICOLA TEZZA

Stradella Maioli, 4
37142 - Verona (VR) | ITALIA
+39 045 55 02 67
EMAIL: info@tezzawines.it